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惠灵顿牛排是一道经典的肉类料理,下面是制作惠灵顿牛排的步骤:

1. 准备材料:牛肉眼或西冷牛排、橄榄油、盐、黑胡椒、蘑菇、洋葱、大蒜、黄油、法式面团(或者酥皮)等。

2. 烹制牛排:用橄榄油煎牛排,每面煎至金黄色,取出备用。

3. 烹制配料:热锅加入少许橄榄油,将蘑菇、洋葱和大蒜炒香,加入适量盐和黑胡椒。

4. 包裹牛排:将煎好的牛排均匀地包裹在炒好的配料上。

5. 包裹法式面团:将法式面团擀成薄片,用来包裹整个牛排。

6. 烤制:在已经预热的烤箱中以200度焗烤20-25分钟,直到面团变成金黄色。

7. 出炉:取出烤好的惠灵顿牛排,切开即可享用。

制作惠灵顿牛排需要一定的耐心和技巧,希望这些步骤能帮到您制作美味的惠灵顿牛排。

意大利肉酱面(Spaghetti Bolognese)是一道经典的意大利料理,下面是一个传统的做法:

### 材料:

- 意大利面(Spaghetti):400克

- 牛肉末:400克

- 洋葱:1个(中等大小,切碎)

- 胡萝卜:1根(切碎)

- 芹菜:1根(切碎)

- 番茄酱:400克(罐装或自制)

- 红酒:120毫升(可选)

- 牛肉高汤:250毫升

- 橄榄油:2汤匙

- 大蒜:2瓣(切碎)

- 意大利干香草(如迷迭香、百里香、牛至):各1茶匙

- 月桂叶:1片

- 盐和黑胡椒:适量

- 硬质干酪(如帕尔马干酪):适量(刨丝)

- 砂糖:1茶匙(根据需要调整)

### 步骤:

1. **准备工作:**

- 洋葱、胡萝卜和芹菜洗净切碎,大蒜切碎。

2. **炒制蔬菜:**

- 在一个大锅中,加入橄榄油,中火加热。

- 加入切碎的洋葱,炒至变软和透明(约5分钟)。

- 再加入胡萝卜和芹菜,继续炒制约5分钟,直到蔬菜变软。

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