第104章 傻柱京茹见面了 (第1/1页)
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“大春哥回来啦,今晚吃啥。”小妹现在看见许大春想到的都是菜。
“能吃辣不,今天做一道川菜。”
“能吃能吃。”小妹两眼放光。
许大春来到水池边杀鱼,回到厨房把鱼肉切成薄片,放到盆里用蛋清、盐、白酒、淀粉腌上,豆芽洗净煮熟捞出备用,起锅烧油放入花椒和干辣椒,因为油实在是不太够用,所以不能按照后世的方法玩命的放油,只能用有限的油尽可能的榨取更多的味道,等辣椒变色放入姜蒜末炒出香味,倒入鱼头鱼尾鱼骨,加水烧开放鱼片,熟透后倒进铺好豆芽的盆里,上面铺上葱花和干辣椒面,淋上一点点热油,齐活儿。
直接招呼众人开始吃饭,他又用差不多的手法把那条小点的鱼做成了酸菜鱼,只是放了一点点的辣椒,这是专门给曦曦和妮妮做的,俩人还是吃不了太辣的。
等到酸菜鱼上锅的时候,几个大人已经吃的满头是汗了,曦曦和妮妮正咬着筷子眼泪汪汪的看着锅里的鱼,馋,但是不敢吃,看到酸菜鱼上桌,立马伸筷子准备夹鱼肉,可是力度有点控制不好,要么夹不住,要么夹断了,许大春赶紧给二人捞了一些放到碗里,要不然就要掉眼泪了。
随后又去厨房做了一盘苦瓜炒鸡蛋,一盘凉拌香椿。
“来,菜齐了啊,尝尝这俩,去火的,辣椒吃多了上火。”
许大春也给自己盛了一碗米饭吃起来,果然还是这野生鱼吃起来带劲,比养殖的强太多了,
最后除了鱼头和鱼骨头,连豆芽和辣椒都一根没剩。
“大春,你这川菜做的也可以啊,又香又辣,根本停不下来。”
许大春一边泡着绿茶一边说。
“我会的多着呢,要是食材种类够多,我能让你连吃两年不重样的菜。”
“这么厉害?”
“这还只是大类,如果算小种类的话,比如把韭菜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋这种都算数的话,至少也能让你吃上三五年不重样的,就这黑鱼,就能有个二三十种做法。”
“我的天,以前我怎么不知道有这么多种菜。”
“术业有专攻嘛,来喝杯绿茶,小妹也喝点,要不然明天该起痘了。”
现在这一家人对许大春真是心服口服,王家人不是没见过世面,可是也真不知道吃这块有这么多的花样。
“明天晚上吃火锅,肉我直接带回来,小妹记得买点菜,越嫩越好。”
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