第107章 还是火锅暖人心 (第1/1页)
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从羊蝎子里挑了一块肉不是最多,但是最好啃的扔进聚宝盆,以后就有源源不断的羊蝎子吃了,想了想,把羊腿肉和羊里脊也切了一小块放了进去,按比例的话这一盆大部分都是羊蝎子,出不了多少羊肉,不过只要有就行,本来目的就是留种。
看看时间差不多,赶紧往四合院赶去,回来只是为了拿自己的刀袋,一会要给肉切成薄片,没有趁手的家伙事儿可不行,今天休息,院子里人还真是多,真不知道秦淮茹哪来那么多衣服洗,就你家穷干净,天天叫唤饭都要吃不起了,衣服比谁穿的都好比谁穿的都干净。
不过这跟他都没有关系,许大春背上刀袋,带着羊蝎子和羊肉前往王大爷家,无视背后满院子人贪婪的目光和口水,在路上又取出一些猪肉和牛肉,这火锅也不能只吃羊肉不是。
这会儿王大爷家已经吃完午饭了,妮妮和曦曦在睡午觉,王大爷在院子里喝茶晒太阳。
“呦,大春回来啦,走走走钓鱼去。”
“算了吧,我得准备晚饭了。”
“这么早?”
“嗯,得提前处理,要不然不好吃。”
“那行吧,我让小妹给你帮忙。”
“不用不用,活不多,我自己就行。”
“嗯,那你忙活去吧,我不管你了。”
取出羊蝎子清洗干净,凉水下锅,水开后再煮五分钟捞出洗净,锅里的水倒掉不要,起锅烧油,下入香料,炒出香味后放羊蝎子,翻炒一会加水没过羊蝎子,放入干辣椒,大火烧开撇掉浮沫转小火,加酱油和一点点白酒,这就算完事儿了,过两个小时再加盐,等炖到晚饭时候,羊肉用筷子一扒拉就掉,绝对软烂入味。
把带来的各种肉切成薄片,这没冻的肉切片是真的难切,特别考验刀工,好在许大春刀工过硬,家伙事儿也给力,一般人还真搞不定。
弄完这些,看了看厨房,忘个事儿,卧槽家里没有火锅,这可耽误大事儿了,现在买都没地方买去啊,这可咋整。
王大爷听许大春一说就笑了,你是真拿豆包不当干粮啊,带着许大春走到一间房子门口,打开一看,里面满满登登的都是杂物,王大爷从一个角落里拎出来一个紫铜火锅,上面还又雕花的那种。
“嚯,大爷,你这算得上古董了吧?”
“古董个屁,古啥他都就是个火锅。”
得嘞,您说是就是,赶紧拿出来洗干净,这花纹还挺精致,虽没有龙纹
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